ATÚN ROJO

ATÚN ROJO

EXISTE MÁS ATÚN ROJO PERO SOLO UNO ES EL ELEGIDO POR NUESTRA CHEF PARA NUESTRO RESTAURANTE ORO Y LUZ

Elegimos trabajar con los mejores proveedores para obtener una materia prima de primera calidad.

      Nuestro atún rojo vive libre en un hábitat que rebosa biodiversidad. 

 Desde el punto de vista nutricional, los atunes son de un alto contenido de proteína de alto valor biológico, así como también una fuente excelente de vitaminas y minerales.

Tiene la ventaja de poseer un nivel bajo en grasas saturadas y por el contrario un elevado porcentaje de ácidos grasos del tipo Omega3.

             NUESTRO MAR MEDITERRÁNEO NOS OFRECE EL ATÚN ROJO DE LA BAHIA DE CADIZ

 

EJEMPLAR DE 220 KG EL AÑO 2019

ESTE AÑO VOLVEMOS APOSTAR POR NUESTRO PRODUCTOS DE ANDALUCÍA

En este 2021 volvemos a trabajar con atún rojo, pero este año es especial trabajamos con un empresa familiar de Tarifa.

Que respetan al máximo la técnicas tradicionales con poco desarrollo tecnológico en barcos pequeños y cerca de la costa a no más de 10 millas de distancia. JC Mackintosh cumple con el estándar medioambiental para la pesca sostenible.

 

Para esta temporada esperamos poderles ofrecer nuevas elaboraciones con este magnífico producto